這道可愛的擠擠小兔排包 非常的四核小孩子吃的哦。首先就拿它的可愛的外觀來說吧,就很吸引韌度額眼球啊,一般看一眼就會想要嘗試一下。總體烤出來的麵包呢也是香甜軟軟的,很適合當作早餐的哦啊,營養健康又美味哦。另外再搭配牛奶就改好了。
主料
高筋粉 :350酸奶 :105
細砂糖 :70
水 :35
雞蛋液 :適量
黃油 :適量
酵母 :適量
奶粉 :適量
輔料
杏仁片 :適量鹽 :適量
巧克力 :適量
具體步驟
除黃油外的所有材料揉成光滑的成團,手揉或是麵包機都可以
加入黃油揉至黃油全部吸收再繼續揉,以摔打的手法揉麵團,有面包機的可用麵包機操作
揉至能輕輕一拉就拉出膜即可
取一大盆,內壁抹上油,幾滴就可以了,食用油黃油都行,把麵糰放入,蓋上保鮮膜放溫暖的地方發酵
可放烤箱40度發酵大約一小時,麵糰民發至兩倍大,用手指蘸點麵粉輕輕戳個洞,不馬上回縮即可
取出麵糰等分大小,麵糰分成35克一個
滾圓後放入模具中,小麵糰之間留上一定的空隙,蓋上保鮮膜二次發酵至兩倍大
發酵好後取出,在表面刷上一層薄薄的雞蛋液
每個小麵糰頂部剪開兩個小口子
插上杏仁片,每個小麵糰儘量挑一對大小一致的杏仁片
放入預熱好的烤箱中層上下火170度烤25-30分鐘,前面可蓋錫紙烤,後10分鐘去掉錫紙烤至上色
烤好的麵包取出放涼用巧克力筆擠上兔子的表情即可