“鬆軟好吃的棗糕,做法非常簡單,而且自己製作,甜度可以自己調整,老人吃也不用擔心甜度過高的問題。今天用廚師機打好麵糊,入口絲滑香甜、營養又滋補的金絲棗糕,輕鬆搞定!”
食材明細
金絲棗糕的做法步驟
1、準備好全部食材。
2、無核大棗放入小奶鍋,加入適量的純淨水,然後煮15分鐘左右。
3、把煮好的大棗撈出來,倒入廚師機的面桶內,打成泥。
4、然後倒入牛奶、液體紅糖,攪拌均勻。
5、接著磕入雞蛋,攪打到比較濃稠的狀態。
6、篩入全部粉類跟鹽,低速打勻,或者用刮刀拌勻。
7、接著將玉米油一點點加入麵糊內,繼續低速拌勻,千萬不可高速,以防麵糊起筋。
8、將蔓越莓幹、核桃仁倒入桶內,用刮刀簡單拌勻。(蔓越莓幹提前泡軟最佳)
9、把麵糊倒入模具內,抹平,震幾下把氣泡震出來。
10、送入預熱好的烤箱,150度烘烤48分鐘左右即可。
小竅門
1.烤制的時間跟溫度僅供參考,需根據自己的烤箱脾氣酌情調整。
2.全蛋不好打發,打到紋路不會馬上消失,就表示打發好了。
3.沒有廚師機也可以用打蛋器,但是若打蛋器的功率太低的話不保證可以成功。