“前天突然想到我很久沒做餅乾給女兒吃了,想到這一點,當時心裡很內疚,童年怎麼可以沒有餅乾這類小零食呢?家裡正好還有點蔓越莓幹,所以就烤了這個餅乾,黃油讓餅乾奶香味十足,加了蔓越莓幹,酸酸甜甜,吃到就是一口小小的驚喜。
而且這款餅乾製作很簡單的,不管是老寶貝還是小寶貝都會喜歡的哦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔓越莓餅乾的做法步驟
1、準備材料。
2、黃油軟化後,加入糖粉,攪拌均勻,不需要打發。
3、再加入1勺雞蛋液,攪拌均勻。
4、倒入切碎的蔓越莓幹。
5、將蔓越莓與黃油攪拌均勻。
6、倒入低粉,攪拌均勻。
7、用手揉為麵糰。
8、用手把麵糰整形成寬約6CM,高約4CM的長方體.並放入冰箱冷凍至硬(約1個小時)。
9、凍硬的長方形麵糰用刀切成厚約0.7CM的片。
10、切好後放入烤盤,放進預熱好的烤箱,165度,中層,約20分鐘,至表面微金黃色。即可。
小竅門
◎蔓越莓幹也可以用葡萄乾、櫻桃乾等代替。
◎這款餅乾黃油不需要打發。
◎餅乾胚放入烤盤時,餅乾間隙要留大些,因為烤時還會膨脹一些。我步驟圖上的間隙就留小了,很多餅乾都連一起去了。
◎如果沒有糖粉,可以用攪拌機把白砂糖攪打成糖粉即可。