“端午節的必備—綠豆糕”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
綠豆糕的做法步驟
1、綠豆粉、麵粉、糯米粉混合上鍋隔水蒸20分鐘
2、蒸完的粉會有結塊,用勺子幫助過篩
3、過篩後的粉加入糖粉混合均勻
4、加入液體油脂,用勺子攪拌均勻
5、取月餅模,放入攪拌好的綠豆粉壓實後取出。我沒有月餅模,用的普通蛋糕模代替
小竅門
1、糖粉可以用綿白糖代替
2、不要省略過篩的步驟,不然整個口感比較粗糙
3、芝麻油豬油的組合,可以為全芝麻油,也可以倒入色拉油取代一部分芝麻油,看個人口感喜好