“如果說酸奶蛋糕跟芝士蛋糕可以媲美,那麼我會說這個加了香蕉的蛋糕跟酸奶蛋糕可以媲美,口感有點溼潤,充滿香蕉氣味,還有火龍果籽像咬芝麻的感覺,哈哈哈……這是我自己改編下廚房香蕉蛋糕的方子,把火龍果跟香蕉搭配一起。”
食材明細
香蕉火龍果蛋糕的做法步驟
1、準備好材料
2、把香蕉用料理機打爛
3、如果沒有料理機可以用勺子把他們過篩。
4、火龍果也一樣的做法
5、把蛋黃香蕉火龍果泥中。每加一個攪拌均勻再加。
6、把低筋麵粉過篩到攪拌好的蛋黃糊裡。
7、把蛋白分三次加糖,每次加10克。第一次加是蛋白打到起粗泡泡
8、第二次加是蛋白開始變濃稠
9、第三次加是蛋白出現的紋路不容易消失的時候
10、打發好的狀態是可以拉出直角的鉤。
11、把蛋白分三次加入步驟3的麵糊裡,從下往上翻,知道均勻,切忌不能畫圈,不然消泡厲害。
12、我在模具底部鋪了油紙,再把蛋糕糊倒進去,是希望容易脫模,因為用的不是活底模具。
13、烤箱預熱10分鐘,170度40分鐘。
14、烤好啦!
15、好吃!漸變色,看到嗎?哈哈。。