“久不動烤箱對於烘焙自然是手生了,今天做款適合新手做的瑪格麗特餅乾來提升下自信心。銩生特別喜歡我在各種點心中放黑芝麻,今天的瑪格麗特照例也放了些黑芝麻提香,雖說是最易上手的零失敗的餅乾,但那酥得不能再酥的口感真的是讓人慾罷不能。而且“瑪格麗特”這個名字聽起來特別的優雅浪漫,多做一些待客,一邊和朋友喝著咖啡吃著餅乾,一邊聊聊“瑪格麗特”餅乾背後的故事,那感覺再愜意不過了。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑芝麻瑪格麗特餅乾的做法步驟
1、熟蛋黃過篩成細蓉。
2、黃油切小塊室溫下軟化。
3、加入糖粉打發至顏色變淡體積變大。
4、玉米澱粉和低筋麵粉提前混合均勻,篩入麵粉,加入鹽、黑芝麻和蛋黃蓉。
5、用橡皮刮刀將麵粉與黃油充分壓拌均勻成團,放入保鮮袋中冷藏約30分鐘。
6、將冷藏好的麵糰取出,分割成10克/個的小劑子,搓成球狀,整齊碼放在烤盤入。
7、用大拇指將小圓球一個個摁扁,出現自然裂紋。
8、烤箱預熱170度,中層,烤制16分鐘,邊緣微微焦黃即可。