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海蔘鮮鍋的做法|海蔘鮮鍋怎麼做
家常菜
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食材明細
主料
海蔘
(適量)
肉餡
(適量)
輔料
炸
豆腐
幹
(適量)
胡蘿蔔
(適量)
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(適量)
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(適量)
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(適量)
調料
料酒
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姜
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鹽
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(適量)
糖
(適量)
清淡
(
口味
)
炒
(工藝)
半小時
(耗時)
高階
(難度)
海蔘鮮鍋的做法步驟
1、將炸豆腐塊和胡蘿蔔切條狀,蔥切段;蘑菇一分為二撕開成2半。
2、海蔘剖開腹部,洗淨體內腔腸,以沸水加1匙料酒和2片姜氽燙去腥,撈起沖涼,切寸段。
3、將海蔘放進鍋內加3碗水,放入鹽,醬油,料酒,糖。
4、煮沸後將炸豆腐和木耳一起放入,再次煮沸後將肉餡用勺子一勺一勺挖成丸子,放進鍋中。
5、待鍋內材料基本入味後,加蟹肉棒,最後放胡蘿蔔片、蘑菇、蔥段稍煮即可起鍋。
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