“小時候在農村的姨家吃窩頭,總在嘴裡嚼啊嚼的就是咽不下去,甚至像吃藥一樣用粥或水送服,難以下嚥。現如今這小小的窩頭被現代人視作健康食品,越來越精緻,身價也是翻倍的漲哦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
栗子小窩頭的做法步驟
1、將栗子肉切碎。
2、切好的栗子肉和玉米麵、麵粉、白砂糖、泡打粉混合。
3、緩緩加入適量溫水,邊加水邊攪拌。
4、糅合成光滑的麵糰。
5、將面圖分成9份,雙手蘸水,一手持麵糰,另一隻手的大拇指在麵糰中間按一個窩,其餘四指併攏旋轉捏成窩頭胚子。
6、大火燒開蒸鍋裡的水,在蒸屜上刷層油,將窩頭胚子擺上,加蓋蒸15分鐘左右。
小竅門
1栗子肉可以碾成粉狀口感更加細膩。
2揉麵團時無需多揉。