很多人肝火旺，肝不好，都不知道是什麼原因，去醫院看了開了藥，但是吃了沒多大作用。這種情況都是很普遍的，其實只要我們在平時的生活中，注意保護自己的肝，完全就不用去醫院開藥。那麼，護肝吃什麼蔬菜好呢？一起來看。
護肝吃什麼蔬菜好
1、大蒜
屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
2、薺菜
為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合於慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等症。
3、包菜
即圓白菜、捲心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿蔔素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
4、蘑菇
較多，現多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
5、海藻
性寒、味鹹，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。
6、百合
性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙鹼。具有益氣補中、益肺止咳的作用，並可軟堅安神。秋水仙鹼具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
7、胡蘿蔔
性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿蔔素)，亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對於提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。
8、西紅柿
茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿蔔素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。
9、黃瓜
性寒、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質。其細纖維具有促進腸道毒素排洩和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。
10、銀耳
銀耳有明顯的降脂和抗血栓作用。
11、土豆
有很強的降低血中膽固醇，維持血液酸鹼平衡，延緩衰老及防癌抗癌作用。土豆含有豐富的膳食纖維和膠質類等容積性排便物質。
12、芹菜
含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂，降血糖作用。
13、紅棗
多食能提高機體抗氧化力和免疫力。紅棗對降低血液中膽固醇，甘油三酯也很有效。
14、山楂
可加強和調節心肌，心房運動振幅及冠狀動脈血流量，還能降低膽固醇，促進脂肪代謝，曾氏降脂湯也是。
15、菊花
有降低血脂的功能，具有平穩的降壓作用。
16、蘋果
其果膠具有降低血液中膽固醇的作用。蘋果含豐富的鉀，可排除體內多餘的鈉鹽，對維持血壓，血脂均有好處。
17、玉米
含豐富的鈣和胡蘿蔔素等，還富含纖維質。常食玉米油，可降低膽固醇並軟化血管。
18、蔥蒜
洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解。洋蔥幾乎不含脂肪，能抑制高脂肪飲食引起的膽固醇升高，大蒜還能治療肥胖。
護肝吃什麼蔬菜好呢？看完這篇文章後，大家都知道了嗎？這些大蒜、胡蘿蔔、西紅柿等蔬菜，都是家常菜的食材哦，如果大家以前不知道的話，今天給大家長知識了以後，記得平時多買一些這類蔬菜，多吃可以預防肝類疾病的。
