“這個蛋糕,可以說是最簡單的混搭卻搭出最出色的味道,說它簡單,雖然是雙層的蛋糕,但既不用像黑森林、歌劇等一層層的抹餡,也不用像做慕斯一樣一層做好再小心翼翼的鋪上一層,濃滑巧克力醬搭配乳酪蛋糕的美味卻又絕不簡單。”
食材明細
乳酪蛋糕的做法步驟
1、消化餅乾先提前搗碎
2、黃油隔水加熱至融化成液體。
3、將融化的黃油的一半倒入消化餅乾中,攪拌均勻
4、攪拌好的消化餅乾倒入模具中,用擀麵杖將餅乾壓緊實,放入冰箱冷凍
5、奶油乳酪加砂糖隔水加熱並不停攪拌至成醬狀,攪拌到無顆粒的時候,關火
6、將雞蛋液倒入乳酪中攪拌均勻
7、繼續倒入之前融化的黃油,攪拌均勻。
8、接著將巧克力隔水融化成巧克力醬
9、將1大勺的玉米澱粉、淡奶油到入乳酪糊中,攪拌均勻,
- 10、接著倒入巧克力醬攪拌成巧克力乳酪糊,
11、攪拌好的乳酪糊倒入模具中
- 12、將模具包上一層錫紙,放入烤盤中,給烤盤裡倒入一些熱水,大概烤盤的一半就可以
13、放入預熱好160°的烤箱倒數第二層,烤20分鐘之後,將烤盤裡的水倒出來,繼續放入烤箱烤25分鐘即可