餃子是中華民族的傳統美食，逢年過節的時候大家都會吃餃子。餃子的做法很多樣，可以蒸、煮，也可以煎餃，每一種都是非常美味的。但是，您知道水餃如何煮嗎？其實，火候時間的掌握對於煮水餃是非常重要的，下面小編就來為大家介紹。
一、水餃如何煮
把鍋裡的水燒開，放少許鹽(防止水餃出鍋後粘皮)。
將水餃下鍋，可以多次數少，直到距鍋裡水面還有倆指為好;速凍的水餃一次性下鍋也是直到距鍋裡水面還有倆指為好。
再下鍋的同時用勺圓底向前在鍋裡沿邊順時方向推動，目的是把水成旋轉流動，防止餃子下鍋後粘鍋。
當水餃下好鍋後，水再次煮開，水餃這時大都浮到水面。
用勺舀涼水，均勻的散在鍋裡(冷卻水餃皮，煮水餃餡，這樣能使不好熟的餡煮熟而皮不至於過火) 。
一般散涼水三次，看是什麼餡了。標準，撈起一個水餃，用手指一按，餃子皮能很快復位就可以出鍋了。
在水餃剛要出鍋時，再加點涼水，對水餃出鍋很方便。
水餃有現做的和速凍的，倆者在煮熟過程沒大的區別，速凍的煮熟時間用的少些。
二、煮水餃注意事項
煮餃子時要先把水燒開，鍋裡倒入涼水也行、熱水也可。但熱水裡面容易有水垢，反覆沸騰後還會失去養分。我個人認為還是用涼水比較好，加水不要太多，到鍋的一半位置就行。
水燒開放水餃時，不要用筷子或鏟子撥水餃，容易弄壞水餃。最好洗乾淨手後，輕輕的用指肚把水餃撥到鍋裡，在撥水餃時，蓋殿要離著鍋近一些，以防濺起水後燙傷。
水餃放到鍋裡後，不要急著去攪拌，這樣會叉壞水餃。而是應蓋上鍋蓋 ，待水餃煮至四五成熟後再用勺子從中間到兩邊拱一拱水餃，這樣水餃翻滾幾下，能熟的比較徹底。注意不要用平鏟子，容易鏟壞水餃。
當水餃煮至水開時，用舀子舀一勺涼水加到鍋裡，這樣一激水餃，水餃能比較快的熟透了。 注意涼水不要加很多，150ml左右即可，可以視餃子的多少再增加一些。
當餃子煮熟後，會漂浮在水面上。因此要等到所有的水餃都漂起來才行，如果是純肉的水餃，為了讓肉更爛一些，可以把火調小，再煮一會兒。
當水餃煮熟後，關火再蓋上鍋蓋悶一會兒，這樣煮出的水餃更好吃。在舀出水餃時，要用笊籬慢慢的盛出水餃，再空空水後放到碗裡。
吃水餃時，要不時的把盤子裡或碗裡的水餃倒一倒，以防水餃粘在一起。
小編上文這麼詳細的介紹，一定教會您煮餃子了吧，而且，餃子營養豐富，適合多多食用！以後，如果有朋友問您，水餃如何煮？您就可以把上文的內容教給他啦！嚴格的按照上面教給大家的方法煮，一定能夠煮出超好吃爽口的水餃哦！
