家常鴨子怎麼做好吃呢？做鴨子的方法有很多種，可是如何做好吃呢？那麼關於做“鴨子”的做法你又知道多少種呢？不要著急說不知道，下面小編就來為大夥兒們提供幾種家常鴨子怎麼做好吃好吃的方法，讓你輕鬆學到美味佳餚。
家常鴨子怎麼做好吃呢
1、啤酒鴨
先將蔥切段， 蒜子切片 ，薑切片， 鴨子砍成塊。倒入小半鍋清水， 放入鴨塊，焯去血水，撈出洗淨。鍋入油， 倒入鴨塊 ，炒幹表面水份 。放入八角、桂皮、蔥、姜、蒜子、幹辣椒，翻炒片刻，淋入生抽、老抽，炒至上色。鍋中倒入啤酒和適量清水， 水面沒過鴨肉，再放入冰糖，煮開。 放1勺鹽， 蓋上鍋蓋 ，小火煮 50分鐘，至鴨肉軟爛，大火收汁即可享用!
2、五味鴨
薑切片、蔥切長段、鴨子砍成塊。鍋中倒入半鍋清水，下入鴨塊，淋入適量白酒，焯去血水，撈出入涼水洗淨。鍋中放入油，下入薑片、蔥段煸香，將鴨塊倒入鍋中，翻炒至微黃時，倒入一碗米酒，煮至香味溢位。再倒入一碗米醋、一碗生抽、加五十克白糖，倒入適量清水，以蓋過食材為宜，大火燒開，轉小火煮四十分鐘，出鍋享用即可。
3、冬瓜綠豆老鴨湯
首先將帶皮冬瓜切塊、蔥白切段、薑切片。鴨子砍去鴨脖，去除表皮，再砍成塊，接著去鴨臊、脊柱骨，剩下的砍成塊。鍋中倒入小半鍋熱水，水開時，下入鴨肉，焯去血水，撈出入涼水洗淨。在湯鍋中倒入半鍋清水，倒入鴨肉、洗淨的綠豆、薏米、八角，加入薑片、蔥段，蓋上鍋蓋，小火煮一個小時。將冬瓜倒入鍋中，蓋上鍋蓋，煮三十分鐘，加一勺半鹽，撒上胡椒粉提味，拌勻，就可以享用了!
4、芷江鴨
蔥打結，薑切片，紅尖椒切斜片，鴨子砍成塊。油鍋燒至八成熱，下入鴨腳、鴨頭 炸至金黃，撈出。鍋留底油，倒入鴨肉，炒出水分，放入香葉、桂皮、八角炒至微黃，放入幹辣椒、薑片炒勻，加入醬油、米酒 煮兩分鐘，倒入小半鍋清水。放入蒜子，倒入鴨頭、鴨腳，蓋鍋蓋，大火燒開，放入甜麵醬炒勻，放半勺鹽，蓋鍋蓋，小火燜二十分鐘，放入紅尖椒，蔥結，煮兩分鐘即可。
5、滷味蔥油鴨
蔥打結， 薑切片， 蔥葉切蔥絲。準備紗布袋 ，放入八角、白芷、丁香、香葉、桂皮、花椒、肉蔻、小茴香，封口。鍋入半鍋清水 ，下入鴨子，再放入蔥結、薑片、料包， 淋入醬油、老抽、生抽、料酒 ，放入兩勺油、一勺白糖，蓋鍋蓋， 大火燒開轉小火煮四十分鐘 。煮至鴨子軟爛，撈出 。切成塊，擺入盤中，放上蔥絲。鍋入油，燒熱油 淋在鴨子上 ，即可。
以上的“家常鴨子怎麼做好吃”你學習到了嗎？是不是想馬上在親戚朋友在的聚會餐桌上表現一番呢？看完介紹以後不僅僅是小編自己肚子在“抗議”了，相信大夥兒們的肚子也跟著一起“抗議”起來了吧，大家一起學習起來吧，
