膽固醇偏高的原因是多樣的，遺傳、飲食不協調都有可能使膽固醇偏高，高膽固醇的人需要注意飲食控制，如果飲食控制不當，很可能導致動脈硬化。那膽固醇患者一定要了解吃什麼膽固醇會高，以避免吃一些火上加火的食物。
吃什麼膽固醇會高
1、河蝦
河蝦中含有豐富的鎂、鈣、鉀等微量元素，對心臟活動具有重要的調節作用，還能擴張冠狀動脈。雖然河蝦的好處眾多，但是高脂血症症患者不宜過多食用，因為河蝦含有較高的膽固醇，食用過多會導致動脈血管粥樣硬化，引發心血管併發症。
2、螃蟹
螃蟹膽固醇含量很高，每100克蟹肉含膽固醇267毫克，每100克蟹黃含膽固醇460毫克，高脂血症患者每天膽固醇的攝入量不應超過200毫克。吃一隻中等大小的大閘蟹，一天的膽固醇攝入量已經超標，會加重高脂血症患者的病情。因此高脂血症患者不宜吃螃蟹。
3、墨魚
墨魚的膽固醇含量很高，過多攝入會加重高脂血症患者的脂類代謝紊亂，極易引發動脈粥樣硬化，導致心、腦等重要器官的血液供應不足，致使這些組織氧氣和重要的營養物質供應缺乏。當斑塊破裂後，膽固醇和血管壁的其他物質直接與血液接觸，可引起血液凝集，導致血流中斷，可引發中風、腦卒中、冠心病、心肌梗死等疾病，嚴重威脅身體健康，所以高脂血症患者不宜過量食用墨魚。
4、鮑魚
鮑魚膽固醇含量較高，食用過多鮑魚易導致血栓的形成，還可引起心、腦、腎等重要器官的血管動脈粥樣硬化，引發高脂血症併發心腦血管疾病。另外，鮑魚含鈉元素極高，高脂血症併發高血壓病患者食用過量，可使血壓升高，因此不宜過量食用。鮑魚肉不易消化，胃腸虛弱的高脂血症患者不宜食用。
5、鵝肝
鵝肝是高熱量、高脂肪、高膽固醇的食物，其含有的膽固醇和脂肪，會產生諸如體重增加、血管垃圾增多等諸多不利於高脂血症患者病情控制的影響，會使血液黏稠度增高，易形成血栓，阻塞血管，引起相應組織器官的損害。而且還會導致併發症的發生發展。而這些併發症反過來又會加重高脂血症患者的病情。
6、豬蹄
豬蹄是高熱量、高脂肪的肉食，高脂血症患者若攝入過多熱量會使血液中的膽固醇濃度持續升高，並影響其他臟器，最終引發併發症。因此高脂血症患者不宜食用豬蹄。高脂血症患者每日脂肪的攝入量應減少至佔總熱能的25%～30%，甚至更低，烹調油應以植物油為主，且每日不應超過25克。
7、香腸
香腸是高脂、高膽固醇、高鹽的食品，高脂、高膽固醇會造成血脂升高，形成動脈硬化及引發心腦血管疾病，不利於高脂血症患者控制病情。而高脂血症患者攝入過多食鹽，會增加腎臟負擔，長期攝入高鹽食品會使腎臟不堪重負，此時，機體被迫採用另外一種手段，幫助過多的鈉和水分排出，導致血壓升高，引發高脂血症症併發高血壓。此外，香腸中一般都會新增色素及防腐劑，都會給原本就已不健康的身體造成更多的危害。
吃什麼膽固醇會高？河蝦螃蟹都是膽固醇患者不能碰的，並且膽固醇患者不可以飲酒抽菸，這樣會對肺有巨大的傷害，如果可以的話，一定要戒菸戒酒。反而，膽固醇患者可以吃一些燕麥，三文魚等，都是有好處的。最後，不要忘了分享給你身邊的朋友們。
