>
“我十分喜歡做吐司,因為它能將麵糰的拉絲效果和內部組織程度展現的淋漓盡致切片的吐司可以做三明治、烤著吃、吐司布丁等等,總之對我而言它是百變的今天這款又是吐司,加了黑芝麻的吐司吃起來感覺更香更健康”
1、後油法將麵糰揉至完全階段基礎發酵至2.5倍大
2、麵糰排氣後分成三等份,室溫醒發15分鐘
3、麵糰擀長卷起醒發10分鐘
4、再擀長卷起放入吐司模具
5、放溫暖溼潤處發酵至8分滿
6、放入預熱180度的烤箱,下層上下火40分鐘
圖文推薦