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開胃拌鱔絲的做法|開胃拌鱔絲怎麼做
冷盤
閱讀(1.02W)
“
此菜是沙市地區的流行風味菜,成菜開胃下飯、鮮嫩滑爽。
”
食材明細
主料
鱔魚絲
(150克)
香芹
(3克)
洋蔥
(30克)
輔料
蒜粒
(3克)
姜米
(3克)
香油
(5克)
香醋
(20克)
紅油
(20克)
老乾媽
(10克)
配料
鹽
(2克)
生抽
(15克)
白糖
(1克)
味粉
(2克)
原味
(
口味
)
拌
(工藝)
十分鐘
(耗時)
簡單
(難度)
開胃拌鱔絲的做法步驟
1、鱔絲飛水切3cm長的段,香芹洗淨飛水沖涼,洋蔥切絲。
2、將鱔絲、香芹、洋蔥絲入盆調勻上述
調料
即可。
小竅門
特點:鱔絲鮮嫩、味道酸辣。
提示:鱔魚不可多食,否則不僅不易消化,而且好可能引發舊症。
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