海米拌薺菜的做法|海米拌薺菜怎麼做

“民諺曰：“三月三，薺菜當靈丹。”春天正是採食薺菜的季節，薺菜的藥用價值非常廣泛，其味甘、性涼，有利水、止血、明目等效用，被譽為“菜中甘草”。薺菜是這樣一種味美、對人還很有益的蔬菜，清明時節，讓我們多吃些薺菜吧。
在威海，清明節有家家“蒸燕兒”的習俗，古時稱之為“寒燕”。家庭主婦們捏製成形態各異的白麵燕鳥，小巧玲瓏十分可愛，加食色點綴後蒸制，舊習或插在短小樹木枝杈上置於屋內頂棚，或用線繩串結起來掛於牆壁，據說幹後食之，有止痢功效，也以此表達人們歡迎春天的喜悅心情。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海米拌薺菜的做法步驟

• 1、薺菜洗淨。

• 2、海米、紅辣椒。

• 3、薺菜洗淨後熱水焯熟後。

• 4、入冰水裡鎮。

• 5、紅椒切丁，海米溫水泡發。

• 6、薺菜切末後加入紅椒丁、海米、加入蠔油、蝦油、香油拌均即可。