臘肉蛋黃燒麥的做法|臘肉蛋黃燒麥怎麼做

“封城第37天。沒肉用臘肉沒糯米用了剩米飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臘肉蛋黃燒麥的做法步驟

• 1、臘肉胡蘿蔔香菇都切小丁。

• 2、少許油放薑末臘肉丁煸炒出油。

• 3、倒入胡蘿蔔翻炒。

• 4、倒入香菇丁翻炒。

• 5、給入調味料翻炒。

• 6、加入水煮。

• 7、湯汁不要完全收幹。

• 8、倒入剩米飯。

• 9、炒均勻，讓每粒米都吸入湯汁。

• 10、麵粉和一點點鹽混合。

• 11、加入水（麵粉吸水性不同，你可以分次加入）。

• 12、用筷子攪成棉絮狀。

• 13、揉成無干粉的麵糰，蓋上醒3-5分鐘（醒幾分鐘會好揉些）。

• 14、拿出來揉光滑。

• 15、分成10個小劑子（13-15克）。

• 16、劑子壓扁，用擀麵杖擀圓。

• 17、記得撒粉防沾。

• 18、再取一面皮用擀麵棍圍著擀邊。

• 19、依次都擀好。

• 20、拿一面皮放上米飯和半個蛋黃（鹹蛋黃提前蒸好或烤好）。

• 21、包好的燒麥。

• 22、放入蒸鍋十五分鐘左右（表面可以噴些水）。

• 23、出鍋。

• 24、成品。

• 25、成品。

小竅門

黑胡椒粉多撒點。