食材明細
- 五香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛肉醬的做法步驟
1、牛肉切成小塊,加入蔥沫,姜沫,蒜沫,生抽,糖,少許油,黃酒,花椒粉,少許鹽,五香粉,抓勻,醃製半小時
2、花生去皮,用擀麵杖碾碎
3、甜麵醬2勺,黃豆醬1勺調成醬料(喜歡吃辣的,可以加適量辣醬)
4、鍋內加較多的油,先放花生碎炸香,下芝麻炸一小會
5、放入牛肉,翻炒幾下至發白
6、加入調好的醬料,加少許水(不加會有點粘鍋,家一點點不粘就行了),翻炒至汁水收幹即可
7、做麵條的澆頭,或者早飯菜都很棒!
小竅門
牛肉翻炒時間不能太久,不然會老。所以加入醬料後加少許水就可以了