今天給大家介紹一道主食，就是醬油炒飯。小編相信很多人應該都知道醬油炒飯吧，一般是用冷飯加肉粒還有雞蛋，最後加上醬油，等炒到金黃色就可以出鍋啦。醬油炒飯可以根據個人口感新增少許酸或辣，並且配料也可以根據個人喜好適量加入。
醬油炒飯做法
做法一
材料準備：冷米飯1大碗，雞蛋1個，蔥薑蒜適量，香蔥1棵 ;
醬油炒飯調料準備：兒童醬油3小勺，料酒1小勺，白糖1小勺，蠔油1小勺，胡椒粉少許 ;玉米油2小勺，豬油1小勺;
製作步驟
1.將醬油、料酒和白糖放進小碗，攪拌均勻備 用;
2.蔥薑蒜切大片，香蔥斜切小片備用
3.將調味料加入到冷米飯中拌勻，並用勺子壓開結團的米飯;
4.將雞蛋打撒，加入到米飯中;
5.再次攪拌均勻，至米粒顆顆分散開來，備 用;
6.燒熱炒鍋，加入玉米油和豬油;
7.待豬油溶化後，下入蔥薑蒜片，小火慢慢煸炒;
8.炒至蔥片焦黃後，撈出蔥薑蒜渣不要;
9.下入米飯，轉大火快速翻炒，邊翻炒邊顛鍋，開始時米飯發粘;
10.炒至米飯粒粒分明、並有米粒在鍋中蹦蹦跳跳;
11.加入香蔥粒、蠔油和少許胡椒粉 ;
12.快速顛炒均勻 ;
13.起鍋 ;
做法二
食材準備白米飯200克，雞蛋1個，香蔥少許，醬油3大匙，紹酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少許。
製作步驟
1.香蔥切蔥花，雞蛋達入碗中，攪成蛋液備用;
2.炒鍋上火燒熱，下油，用香蔥、紹酒熗鍋，下調味料醬油、白糖、味精、胡椒，再下入白米飯，炒拌均勻入味;
3.見白米飯變色，淋入雞蛋液，翻拌均勻至定漿，出鍋裝盤，醬油炒飯即成。
注意事項
1.不要用熱氣藤藤的飯，不要用香米，普通大米;
2.熗鍋時一定要用料酒，醬油要用老抽，還有用豬油比較好吃;
3.最重要是糖和胡椒要適量，但是一定要有，否則味道單調。
做法三
食材準備米飯一碗，雞蛋一個， 醬油少許。
製作步驟
1.鍋裡放油，油熱，將打好的雞蛋倒入鍋中，攪散，再將米飯倒入，與雞蛋攪勻，並充分炒熱;
2.米飯快出鍋時，將醬油分次倒入米飯中，邊倒邊充分攪勻，使米飯每一粒上都有醬油的顏色，關火，盛出，一盤醬味濃郁、色澤紅亮的醬油炒飯就好了。
做法四
食材準備米飯，蛋黃，醬油，鹽，味精。
製作步驟
1.鍋中放少許油，燒到4成熱放入蒸好的米飯，小火翻炒，接著放入蛋黃，翻攪均勻，您會發現蛋黃完全包裹在米粒上，米飯變成黃色;
2.加入醬油，翻炒片刻，再放入少許鹽、味精(鹽一定要少放，因為醬油已經很鹹了)，如此一來，帶有濃濃蛋香味的醬油炒飯就做好了。
做法五
各式各樣的醬油炒飯
1.1碗剩米飯用2勺醬油，少許料酒和糖拌勻。再加少許油拌勻。
2.做熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中。翻炒出鍋備用。
3.再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香，然後倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進飯中。最後再加少許蠔油翻勻即可出鍋。
以上就是我為大家介紹的關於醬油炒飯做法。小編猜想現在大家應該非常清楚做法了吧。醬油炒飯相對於炒飯來說，是非常美味的一道炒飯了。所以，大家週末在家的時候，可以抽空做做看哦。小編建議大家還是要保持一日三餐飲食規律，注意身體健康哦。
