新鮮蘆筍是一種非常美味的蔬菜，營養價值是非常的高的，新鮮蘆筍中含有非常豐富的營養物質，而且新鮮蘆筍的味道是非常的好吃的，口感很是的不錯，很多人都想知道新鮮蘆筍的做法，小編就針對這個問題為大家做出了以下的資料整理。
新鮮蘆筍的做法
一、培根蘆筍卷
用料：培根、蘆筍、黑椒碎
做法：
1、把蘆筍改刀切成比培根寬度略長的長度，放入加了少許食用油和鹽的開水鍋焯水，焯好後撈出迅速浸入加了冰塊的涼開水裡;
2、培根一切為三備用;
3、取一小處培根片，包入2根蘆筍，捲起，用牙籤固定。然後依次做好全部;
4、將做好的蘆筍捲入平底鍋，煎至培根微微焦黃，撒上黑椒碎即可。
小貼士：
1、蘆筍焯水時加油，能讓蘆筍顏色更翠綠。焯好後馬上泡入冰水裡，口感更脆爽。
2、做好的培根卷除了煎，你也可以用烤箱和微波爐烘烤。
3、培根本身就有鹹味，做好的培根卷不用另外放鹽，直接磨點黑椒碎上去就很好吃了。
二、鮮香菇炒蘆筍
主料：蘆筍、鮮香菇、紅、黃椒
輔料：幹辣椒、蒜、姜
做法：
1、蘆筍洗淨切段;
2、沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出用涼水過涼;
3、黃紅彩椒切小菱形塊; 幹辣椒切小段，蒜切片; 姜切絲;
4、香菇洗淨切小片;
5、熱油鍋，倒入乾紅辣椒、姜、蒜末爆香;
6、再倒入香菇片翻炒至軟;
7、加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許醬油，再加適量鹽調味，翻炒至斷生後盛出即可。
三、清炒蘆筍蝦仁
用料：蘆筍半斤、鮮蝦20只左右、油適量、鹽一小勺、料酒少許
做法：
1、鮮蝦開背去蝦線，剝殼成蝦仁，加半勺鹽、料酒醃製片刻;
2、蘆筍用刨子削去下半段的硬表皮(上半較嫩的部分不用削)，斜切成段;
3、起油鍋，大火燒熱，丟蘆筍，丟蝦仁(一起丟進去問題也不大)，炒至蝦仁變紅，加一勺鹽，再炒一會兒，炒勻即可出鍋。
四、蘆筍濃湯
用料：蘆筍、土豆、培根
做法：
1、蘆筍洗淨，切去根部比較老的部分;土豆去皮，切成薄片;
2、土豆和蘆筍一起入蒸鍋，上汽後蒸5、6分鐘至熟;
3、蒸蘆筍的時候準備煎培根;培根切丁;
4、小火慢慢煎炒，不用放油;
5、盛出備用;
6、將蘆筍切下筍尖備用;
7、筍尖放進湯碗;
8、其餘的蘆筍和土豆一起放入料理機，加入雞湯(或水)，攪打成糊;
9、加入黃油;
10、加入牛奶;
11、湯鍋上火，大火燒開後轉小火，不停攪拌，煮至湯汁濃稠;
12、加鹽，加胡椒調味兒;
13、倒入湯碗即可。
五、油淋蒜香蘆筍
用料：蘆筍、辣椒、大蒜
做法：
1、蘆筍洗淨，切成2段;
2、鍋裡燒開水;
3、水開後放適量的鹽，在放蘆筍焯一下，擺入盤中;
4、蠔油、味極鮮加涼水兌成汁，大蒜，小米辣切成丁;
5、鍋裡放油，燒到稍微有點冒煙時關火;
6、調料汁淋在蘆筍上，撒上辣椒圈和大蒜粒，將熱油迅速均勻地淋上即可。
以上就是小編為大家整理的關於新鮮蘆筍的做法這個問題的全部資料了，希望小編為大家整理的這些資料能夠幫助到大家做出非常美味的新鮮蘆筍，小編為大家整理了五種關於新鮮蘆筍的做法，所以想要學習的朋友就快點來學習吧。
