食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西蘭花火腿炒蝦仁的做法步驟
1、1.將西蘭花放在煮沸的水裡淖2分鐘。撈起來後用手撕成一小朵一小朵的花,放在碗裡備用。2.火腿切成小丁狀,備用。3.雞蛋攪勻,加入雞精,糖和生粉。拌勻。4.蝦仁去頭和內臟(醃10分鐘),切成小塊也可,整隻也可。(個人喜好)5.將醃好的蝦仁放入雞蛋內,使蝦仁裹滿蛋液。
- 2、6.鍋內倒入色拉油,燒熱。將拌好的蝦仁放入鍋內翻炒,變色後倒入火腿繼續翻炒2分鐘後,倒入已經淖好的西蘭花,繼續炒。起鍋前加一勺開水,讓西蘭花和蝦仁吸收點水分即可。7.蝦仁火腿變色後,起鍋即成。