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1、生腸清冼乾淨。
2、將冼好的生腸切絲或片。辣椒切絲,姜切絲。
3、鍋裡倒進茶籽油燒開,放進切好的生腸大火翻炒調點白醋去味。
4、翻炒片刻調入醬油調色,再加一點點精鹽調味。
5、翻炒後移鍋邊,倒進辣椒絲和薑絲。在辣椒和薑絲上加點精鹽炒勻。
6、再混合翻炒均勻,調入味精,調味鮮炒勻即可出鍋。
7、炒好的辣炒生腸。
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