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鮑魚茄條的做法|鮑魚茄條怎麼做
熱菜
閱讀(1.69W)
“
鮑魚的腥味因為茄子的香味而不明顯,但鮮味得到最大的保留。
”
食材明細
主料
鮑魚
(適量)
茄子
(適量)
輔料
蔥
(適量)
姜
(適量)
蒜
(適量)
乾紅辣椒
(適量)
配料
老抽
(適量)
鹽
(適量)
味精
(適量)
微辣
(
口味
)
炒
(工藝)
十分鐘
(耗時)
簡單
(難度)
鮑魚茄條的做法步驟
1、將鮑魚洗淨切條,茄子茄條,蔥姜切絲,蒜切片。
2、炒鍋內放油,油熱後放入蒜片炒至出味,放入蔥薑絲、乾紅辣椒,爆鍋後放入茄條爆炒,至茄條
變軟
,此過程中逐次加入老抽適量,不加水。
3、放入切好的鮑魚條同茄條一起炒,放鹽,後出鍋,出國前撒少許味精提味。
小竅門
炒茄子不可放水,否則影響
口感
標籤:
茄條
鮑魚
鮑魚茄條的家常做法
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