食材明細
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
羊肉火鍋的做法步驟
1、羊腿剁成小塊洗淨瀝乾水。
2、準備好滷料。
3、炒鍋放油燒熱,放入乾紅椒,生薑,花椒炒出香味。
4、倒入羊肉炒五分鐘。
5、放入其他滷料炒香。
6、放入適量清水大火煮。
7、調入適量老抽。
8、淋適量醬油。
9、放鹽調味。
10、放入胡椒粉。
11、放蔬之鮮。
12、煮沸後撇去浮沫,再煮5分鐘。
13、轉入湯鍋中。
14、蓋上蓋子調煲湯鍵燉40分鐘。
15、青蒜和大蒜切好備用。
16、胡蘿蔔切成滾刀塊。
17、炒鍋放油燒熱,放入大蒜和胡蘿蔔炒兩分鐘。
18、倒入燉好的羊肉和燉肉的湯。
19、煮至胡蘿蔔熟透放入青蒜稍炒即可出鍋。(可放點鹽調味)