“超級好吃的土匪豬肝,麻辣好味道~!”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 爆 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
土匪豬肝的做法步驟
1、豬肝洗淨切片,放入碗中加少許料酒、生抽。同時二荊條青椒切段、小米椒切段、生薑切片、大蔥切段、大蒜切片,做好準備工作。
- 2、鍋燒熱倒油(能夠完全覆蓋豬肝再多一點的量),如果是菜籽油先熱熟,在油溫不是很高的情況下,將豬肝匯入鍋中。豬肝變色後馬上撈出。
3、空鍋後熱鍋,倒油,然後加生薑、大蔥、蒜片、幹辣椒、倒入花椒油,加少許白糖,炒香後倒入青椒、小米椒,青椒差不多熟了後倒入豬肝翻炒。加少許鹽、味精。翻炒後起鍋!
小竅門
1、豬肝要注意清洗。
2、火候是關鍵。
3、花椒油是亮點。
4、味道雖好,但是內臟不宜多吃。