蘸汁鴨血的做法|蘸汁鴨血怎麼做

“鴨血裡含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，適量多吃可以防治缺鐵性貧血。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘸汁鴨血的做法步驟

• 1、新鮮鴨血洗淨切厚片。

• 2、冷水下鍋，放入薑絲和料酒，水開後煮2分鐘，撈出放在盤中。

• 3、姜蒜切成末，蔥切碎。鍋中放少許油，下入薑末、蒜末爆香，加入料酒、生抽、蠔油、蔥花炒勻。

• 4、炒好的調味汁淋在煮熟的鴨血上。

小竅門

鴨血腥味大，要加姜蒜等一起燒煮。