“鳳爪煲,一道很下飯的菜,女兒超愛胖哥倆的蟹肉煲仿照那個味道給她單獨做了雞爪和年糕。喜歡的話可以加大蝦、排骨、螃蟹一起煮。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鳳爪煲的做法步驟
1、配料準備。
2、年糕一小份。
3、鳳爪焯水剁開。
4、鍋裡倒入適量油,將黃冰糖小火化開。
5、下入蔥、姜、蒜翻炒,加入雞爪翻炒。
6、加入燉肉料和辣椒翻炒片刻,加入5勺豆瓣醬炒勻。
7、加水末過雞爪燒開後加入年糕。
8、大火燒開小火燉20分鐘後關火放涼泡製,再燒20分鐘後就入味很足,配米飯超讚。
小竅門
家裡沒有合適的剁刀,雞爪可以剁小一些,喜歡大蝦、螃蟹、排骨的親們也可以一起燉。