主料
蒜苗 ：75五花肉 ：150
幹木耳 ：10
輔料
黑豆豉 ：10白砂糖 ：5
五香粉 ：3
花生油 ：25ml
姜 ：10
豆瓣醬 ：15
美極鮮 ：10ml
鹽 ：適量
具體步驟
1.帶皮五花肉放入鍋中煮熟。
2.取出放涼後切薄片。
3.蒜苗洗淨切段。
4.木耳泡發洗淨撕成小塊。
5.姜去皮切成細絲。
6.黑豆豉剁碎。
7.熱鍋下油，放入郫縣豆瓣，黑豆豉，薑絲翻炒出香味。
8.再放入五花肉片。
9.翻炒至出油。
10.再放入木耳旺火翻炒30秒。
11.放入蒜苗段。
12.加入美極鮮，鹽，五香粉，白砂糖。
13.翻炒至蒜苗變軟關火。
14.盛盤，一道美味的下酒菜就做好了。
1、煮肉的時候在鍋裡點上少許白酒可以去腥曾香。2、一定要用帶皮的五花肉，這樣才正宗。3、此菜要大火爆炒。4、糖的作用是為了體鮮，不要加太多。
