主料
雞腿肉 :250輔料
花椒粉 :適量醬油 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
生粉 :適量
白糖 :適量
油 :適量
蔥 :適量
具體步驟
1.雞腿肉解凍洗淨,剔除骨頭
2.將雞肉切成小塊,蔥切段,薑切片
3.將雞肉、蔥段、薑片、鹽、花椒粉、醬油 、料酒、白糖、味精一起放入容器內拌勻
4.放入生粉抓勻,放入冰箱內醃製15分鐘,時間越長醃的越入味
5.牙籤放入熱水中燙一下
6.將雞肉塊用牙籤穿好
7.鍋中倒入油燒熱,放入牙籤肉炸
8.炸至金黃即可撈出控油
肉醃的時間越長越入味