味道不錯的紅燒肉怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：250

輔料

油 ：適量
白砂糖 ：1勺
鹽 ：適量
姜蒜 ：2片
醋 ：2勺

具體步驟

1.準備五花肉

2.切成小麻將塊

3.肉塊過水後瀝乾

4.炒鍋加熱後放入少量油，加一勺糖炒糖色

5.加入姜蒜，肉塊煸炒

6.加入料酒，醋，少量鹽，水沒過肉塊，中火燜20分鐘，等水收幹後即可

7.收水後裝盤

烹飪技巧

1、五花肉挑肥瘦相間的，過水後肉更嫩。2、肉塊慢慢煸出香味後馬上沿鍋邊下料酒，這樣會除腥，效果更好。