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1、土豆切絲或條皆可,取決於喜歡哪種口感。
2、將土豆絲侵入清水中,至少洗投三次,這是這道菜的重點。
3、備料如圖,切好備用。
4、鍋中留底油,將備料下鍋翻炒後加入土豆絲。
5、加入十三香。
6、加入鹽,如圖三倍量。
7、加入少許水,鋪滿鍋底量即可。
8、將調料翻炒均勻,汁水基本快收干時加入麻油翻炒均勻。
9、另起一鍋放底油炒青椒絲,最後點綴在已盛盤的土豆上面,再放入一點點的生蒜末提味。
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