食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
乾燒青椒雞腿肉的做法步驟
1、雞腿剁成塊,鍋中放水燒開放雞腿塊和兩三滴料酒淖水撈出沖洗乾淨(淖水時間大約10分鐘,這樣炒的時間可以短些)
2、青椒洗淨切片
3、洋蔥切片
4、準備輔料。蔥去皮切花,蒜去皮切片,薑切片。冰糖一塊,花椒數粒,八角半個
5、鍋燒乾放油放除冰糖以外的其他輔料炒香
6、放雞塊翻炒大約半分鐘
7、放冰糖,半勺料酒,半勺老抽,適量鹽,大火翻炒大約一分鐘,放一小碗水蓋蓋中火燒乾使雞肉入味
8、放青椒和洋蔥翻炒至斷生即可
9、出鍋
小竅門
老抽上色很重,千萬不要放多了