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1、取麵粉。
2、放清水,可以分批次加入。
3、攪成麵糊。
4、放入一個雞蛋攪勻。
5、放食鹽。
6、放花椒粉攪勻。
7、麵糊攪好,去洗茄子。
8、洗好的茄子切3毫米的片。
9、切好的茄子放麵糊裡。
10、裹滿面糊。
11、鍋燒底油。
12、油熱放裹滿面糊的茄子片。
13、煎至兩面金黃即可。
14、裝盤。
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