“最近去了一趟東南亞~~最愛的還是那口椰汁濃香咖哩雞啊!
濃濃的椰子香味,搭配上咖哩的微辣,入味嫩滑的雞肉~
別提多過癮了!回來了還是想念這道“重口味”啊,於是乎,在家自己做吧!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
椰汁咖哩雞的做法步驟
- 1、用鹽醃製雞肉,擱置備用;用中高火加熱平底鍋中的油。
- 2、將洋蔥、大蒜和姜放入鍋中煎煮2分鐘,加入咖哩粉、香菜和孜然粉,繼續攪拌,直至香味撲鼻,大約需1至2分鐘。
- 3、倒入雞湯和椰奶,蓋上鍋蓋燜10分鐘,使咖哩醬變稠。然後放入雞肉和蘋果,繼續煮10分鐘即可完成。
小竅門
可以搭配米飯食用,或根據個人口味,放入各種堅果一同食用亦可。