“溫州人晒醬油肉有著悠久的歷史,習慣在“立冬”後,“冬至”前這段時間內晒年貨,醬油肉,醬油雞、鴨等…晒好後放入冰箱冷藏儲存,可以慢慢吃上大半年。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
醬油肉炒青椒的做法步驟
1、醬油肉洗淨備用
2、將醬油肉切分為二,放入盤中,隔水蒸15分鐘
3、青椒切塊,姜切絲,蒜切片備用
4、將蒸好的醬油肉取出,晾涼、切片。
5、鍋燒熱,入少許油爆香姜、蒜
6、倒入青椒快速翻炒至斷生
7、在倒入醬油肉翻炒均勻
8、最後倒入醬油肉蒸出的湯汁,炒均即可(醬油肉醃製過,有鹹味,不需要在加鹽和雞精)
9、成品圖