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“經常做的一道清爽開胃涼拌菜,素雞豆腐是幹豆腐製作的小吃。含優質蛋白,低熱低脂,更易為人體吸收,色澤美觀,五香味濃”
1、食材備齊,花生提前1小時放在水中浸泡
2、鍋加水,加入1個八角,幾粒花椒,少許鹽,放入花生米,開後煮10分鐘。撈出晾涼待用
3、素雞豆腐先切條,在切成丁
4、黃瓜和胡蘿蔔切丁,胡蘿蔔焯燙一下
5、黃瓜和胡蘿蔔切丁,胡蘿蔔焯燙一下
6、將食材放在大碗內,加入鹽,蒜末,芝麻油,淋入炸好的花椒油,翻拌均勻即可盛出裝盤
7、成品圖
花椒油用小火炸制,煮花生米不要用鐵鍋容易發黑
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