老味肘子的做法|老味肘子怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

老味肘子的做法步驟

• 1、肘子處理乾淨放入高壓鍋加水沒過肘子。

• 2、加蔥，姜，白糖，料酒，鹽蓋上蓋子壓半個小時。

• 3、鍋中放冰糖小火。

• 4、炒制香油色。

• 5、放入肘子上色。

• 6、加燉肘子的湯加花椒和八角。

• 7、加幹辣椒和老抽。

• 8、大火收汁，不停地把湯汁澆在肘子上面。

• 9、出鍋裝盤。