食材明細
- 五香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蘑菇烤肉的做法步驟
1、浸泡牛肉。將烤肉用牛肉切成3cm大小,在大碗製作烤肉調料醬後放入牛肉並浸泡。
2、準備蘑菇。香菇切成片,松蘑切成一半後再切成片,側耳蘑菇撕成片狀。在充分量的沸水中放入食鹽1大勺後輕燙蘑菇並撈出來放涼。
3、炒制牛肉、蘑菇。在平鍋放入食油2大勺後用筷子搖均並炒制。將牛肉推倒鍋邊後,放入蘑菇而炒。
4、放入蔬菜後一起炒。將蘑菇和牛肉炒制後放入洋蔥絲、大蔥絲並均勻炒制。
小竅門
蘑菇烤肉不放湯水炒出也好吃,但放入一些湯水燉煮時,其柔嫩味道也別有風味。