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1、把尖椒,蔥姜切好待用。
2、鴨雜洗乾淨,切好.
3、放過裡開水焯2分鐘.
4、倒出,晾乾水分待用。
5、豆芽洗乾淨.
6、熱鍋下油,豆芽爆炒3分鐘.
7、加鹽調味盛起。
8、熱鍋下油,蔥姜,尖椒爆香.
9、下鴨雜番炒.
10、下點酒(除去鴨雜的腥味)繼續炒3分鐘。
11、下醬油,蠔油炒勻,盛起,鋪在豆芽上即可。
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