“有加我微博的夥伴可能知道我最近在芬蘭TOPChef開的餐廳實習~~這道甜品就是他家甜品menu之一,只用三種食材就能做出~~~方法也不需要什麼技巧~~最重要的是自制的棉花糖口感根本不能跟超市賣的比了~~~嫩滑的放進嘴裡那瞬間就在舌尖上融化掉的感覺~~連從不吃棉花糖的我和BuBu都會愛上的棉花糖哦!!”
食材明細
- 果味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘋果棉花糖的做法步驟
1、蘋果汁和砂糖攪拌均勻,微火煮沸
2、把魚膠放進涼水裡泡5分鐘左右
3、等蘋果汁開始沸騰,關火,把泡在涼水裡的魚膠擠出水分後放進平鍋汁裡
4、攪拌均勻,再放進冰箱冷藏30分鐘或冷凍室裡放10-15分鐘左右
5、攪拌機攪拌冷藏好的蘋果汁,直到形成如圖一樣的質感
6、放進中間大小的烤盤裡,再放進冰箱冷凍2小時以上即可~~如果冷凍一晚或更長時間,食用前提前30分鐘放在室溫裡先融化一下~
7、最後用球星小勺挖出蘋果肉,放在棉花糖上面點綴,還可以適當撒一些糖粉~~