食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
寸棗的做法步驟
1、55g的麥芽糖加80g的水煮成糖漿
2、米粉加12g的水揉成團
3、加入煮好的糖漿
4、篩入糯米粉,中筋麵粉,泡打粉,揉成團
5、麵糰包起來醒30分鐘
6、擀成0.3的厚片,再切成長條狀
7、鍋裡的燒熱150度左右,就可以放入寸棗
8、炸至金黃色就可以了
9、炸好的寸棗
10、細砂糖加10g麥芽糖加水煮至糖漿
11、把寸棗放入煮好的糖漿裡拌勻
12、再粘上糖粉就可以了
小竅門
可以切細點,做出來才脆脆的