“媽媽最近從老家回來了,帶來了很多我愛吃的東西,其中就有桔餅,非常好吃,可惜帶少了,吃著很不過癮,現在正是桔子上市的季節,想自己做一下試試,百度了一下,發現那樣做起來有點難度,也罷,就按照自己的意願來做吧,當然口味上吃起來還是有差別的,但是作用卻大同小異,都具有健脾和味,止咳化痰,寬中理氣的作用;桔餅吃起來也很方便,小孩用手拿著當零食吃也不錯哦~~~~”
食材明細
- 果味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蜜制小桔餅的做法步驟
1、新鮮桔子用淡鹽水泡上半小時,再用鹽搓桔皮後沖洗乾淨
2、將桔子去掉蒂部,用刀在桔子四周劃上幾下
3、輕輕壓出籽,或用牙籤挑出(最好選用無籽的桔子)
4、將桔子用白糖醃漬一晚,白糖要灑均勻,以便將桔子醃透
5、第二天就看見醃漬出好多的桔汁
6、連同桔汁一起倒進不鏽鋼鍋裡
7、開火慢慢熬煮,能看見桔子的汁液被煮出來了
8、不時用勺子輕輕鏟一下,以免糊底
9、熬煮到桔汁快收干時,關火
10、將白糖用料理機打成糖粉,取出桔子,在糖粉裡裹一下
11、將桔餅逐個裹好,即可食用
小竅門
最好選用無核的小桔子,製作起來較方便
可將桔餅放密封乾燥的容器儲存,能儲存很長一段時間