西紅柿和土豆在我們的日常生活中，是非常常見的兩種菜，它也是普通得不能再普通了，這兩樣菜不管它是混在一起煮還是分開煮，都是非常美味和有營養的食物，那這兩道菜混在一起煮，到底有什麼不一樣的功效呢，今天我們就一起來討論一下。
西紅柿和土豆在平時是我們經常吃的東西，提起西紅柿很多人可能會想到西紅柿炒雞蛋，不會將西紅柿和土豆聯絡在一起，而且大多數人在吃土豆的時候，基本上都是吃的酸辣土豆絲等，其實如果將西紅柿和土豆製作成一道菜的話，營養不僅豐富，而且味道也是非常美味的，下面介紹西紅柿燉土豆的功效。
一、西紅柿燉土豆的功效
1、養脾胃、防便祕
土豆能治療消化不良、脾胃虛寒，還能緩解便祕。多食用煮熟的土豆，能夠改善腸胃消化、治療慢性胃炎。土豆和西紅柿一起食用，既能增加飽腹感，又減少了脂肪的攝入，是一道健康又低脂的菜餚。
2、抗氧化、防衰老
土豆、西紅柿中均含有豐富的維生素C，攝入維C越多，肌體抗癌能力就越強，另外番茄中的“谷胱甘肽”是一種天然的抗氧化劑，能延緩細胞衰老和提高機體免疫力。
3、控血壓、降血脂
土豆和西紅柿中都富含豐富的鉀元素，具有利尿消腫、降壓疏絡的效果，且番茄中維生素含量極為豐富，能有效降低血液中的膽固醇，幫助預防心腦血管疾病。
二、西紅柿燉土豆的做法有哪些
（一）土豆西紅柿濃湯
材料：土豆、西紅柿、有機花菜、牛肉、洋蔥
步驟：
1、先將牛肉切成小塊，用鹽、料酒醃製片刻。
2、放入鍋中用油翻炒牛肉，然後加入適量水，用小火熬煮。
3、再將土豆、西紅柿去皮切小塊，花菜、洋蔥切碎，入鍋和牛肉一起煮，加入適量鹽和白醋調味，小火悶煮約40分鐘，待牛肉完全煮爛後就可以起鍋享用。
（二）西紅柿土豆炒雞蛋
1、西紅柿洗淨切小塊,土豆去皮洗淨切小條,雞蛋入碗加少許黃酒.鹽打勻。
2、鍋入油入雞蛋滑炒,凝固後盛出。
3、再入少油,油熱後入蔥姜碎.番茄塊煸炒。
4、西紅柿出紅汁時,入土豆條,加水蓋蓋將土豆條煮軟。
5、入雞蛋同炒(喜歡湯汁拌飯的,可加一些熱水),加鹽煮滾後,撒上青蒜碎即可。
上面我們一起討論了關於西紅柿燉土豆的功效，確實是非常的強大，這麼便宜的菜譜竟然能烹飪出這麼美味且有營養的食物，那是多麼稀奇的事情啊，它不僅有這麼強大的功效，還能煮出我們都喜歡的美味，我們要將美味傳承下去，讓更多的人都知道這道美味。
