菌，具有酸甜苦辣鹹之外的第6種風味——鮮！今天要講的食材就是一種菌類——茶樹菇。它是一種高蛋白且營養豐富的天然食用菌。說到茶樹菇的烹飪方式，首先想到的必定是煲湯，那麼茶樹菇怎麼煲湯才好喝呢？現在就為大家介紹茶樹菇煲湯的3種做法！快來學一學吧~
茶樹菇煲湯
一、茶樹菇竹笙排骨湯
材料：
排骨250克.薑片2-3片、鹽適量、茶樹菇(幹)1把、竹笙(幹)4顆.海底椰4-5片、玉竹2-3片
製作過程:
1. 排骨清水浸泡1小時，期間換水2-3次，泡出血水後冷水入鍋，焯水備用
2. 茶樹菇提前5-6小時浸泡，剪去根部
3. 洗淨，剪段
4. 熱水沸騰後焯水備用
5. 竹笙浸泡後洗淨備用
6. 海底椰片和玉竹片清水浸泡洗淨備用
7. 另準備一個高壓鍋，倒入2L清水，將焯過水的排骨放入
8. 放入洗淨的竹笙
9. 放入兩片姜
10. 放入海底椰片，玉竹片和茶樹菇
11. 蓋上鍋蓋，大火20分鐘後轉小火40分鐘
12. 煲好後，排氣開蓋，根據自己口味放入食鹽即可
13. 樸素而有內涵的茶樹菇竹笙排骨湯就完成了
二、茶樹菇雞湯
材料：
雞半隻、幹茶樹菇1把.紅棗1把.枸杞1小把.桂圓1把.薑片若干.蔥段若干
製作過程:
1. 食材準備好
2. 茶樹菇洗乾淨溫水泡10分鐘
3. 雞砍小塊
4. 茶樹菇泡好，切掉根部，長的茶樹菇中間切一刀，整理好備用。
5. 泡茶樹菇的水，過濾好，備用。
6. 燒一鍋水，水開後，放入雞肉，蔥段
7. 等再次水開，撇去 浮沫，撈出雞塊。
8. 高壓鍋，鋪一層雞肉底部。
9. 一層茶樹菇
10. 上面放紅棗，枸杞，桂圓，蔥段
11. 倒入之前泡茶樹菇的水，水位末過多些就好。
12. 高壓鍋按雞鴨鍵，等煮好自動保溫後，開啟加鹽即可。
三、茶樹菇玉米排骨湯
材料：
茶樹菇適量.玉米適量、豬骨 or 排骨適量、鹽適量、芹菜(可有可無)適量
製作過程:
1. 鍋內煮沸水，不用太多。把排骨洗淨放入焯水，去掉血水和雜質。
2. 茶樹菇剪掉腳部，加水浸泡。
3. 焯水洗淨排骨，置鍋內加水煮沸。
4. 豬骨湯沸騰後，將茶樹菇瀝乾加入。再次沸騰後加蓋，小火慢煮至少半小時。中途水少了可適當加水，
5. 最後加入切好的玉米，煲多5分鐘，玉米熟了，加鹽即可出鍋。
茶樹菇不僅蛋白質含量非常高，還含有大量的氨基酸和豐富的維生素和礦質元素。“神菇”名不虛傳，其藥用療效與價值遠高於別的菌品。作為煲湯的好食材，茶樹菇煲湯，保持味道鮮美的同時又能滋補強身、美容養顏。嘗一口回味無窮，還不學會為家人煲一手好湯？
