火鍋,是讓人感到溫暖的食物,它不僅十分的味美,而且能讓我們在比較寒冷的天氣裡感受到它帶給我們的慰藉。相信我們大家都是非常喜歡吃火鍋的,對於涮火鍋的一些菜品的選擇和注意事項,我們可能就不是很瞭解了,那麼,我們今天來看一下涮火鍋的菜有哪些肉類,又有哪些注意事項呢?
涮火鍋的菜有哪些肉類呢?吃火鍋要注意些什麼呢?
一、"肉類"火鍋配菜
吃火鍋怎麼少得了肉類食品呢,尤其是對於肉食主義者來說,簡直無肉不歡。不過肉片一定要燙熟,由鮮紅色變為灰白色才可以吃,切不可輕輕一涮就 食。常見的肉類火鍋配菜主要有:
1、畜肉類
羊肉、牛肉、豬肉、豬肝、蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花等;
2、禽肉類
雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨肫、雞爪、鴨掌等;
3、加工類
牛肉丸、豬肉丸、火腿、香腸、臘肉、午餐肉、豬灌腸等;
二、"水產類"火鍋配菜
海鮮水產品煮火鍋味道鮮滑爽口,是必不可少的火鍋配菜,不過食材必須新鮮,最好現加工現吃,不要隔夜,對海鮮過敏的人群也要格外留意,以免食後中毒。吃火鍋常見海鮮水產品主要有
1、水產類
海帶結、鯽魚、草魚、黃鱔、河蟹、河蝦、魚肚、魚脣等;
2、海鮮類
海蟹、海蝦、海蔘、魚翅、鮮貝、帶魚、墨魚仔、魷魚片等;
三、火鍋下菜順序
1、肉骨頭
先把骨頭放進去,比如豬大骨,鍋底咕嘟咕嘟冒著泡,火鍋也成為一鍋骨頭湯了,營養又加成了。
2、肥牛、肥羊、雪花牛肉等各種肉類
知道你饞了很久了,好不容易等到鍋開了,不吃肉還等什麼?那種切得薄如蟬翼的肉片卷,在鍋裡涮一涮,出鍋後再配上芝麻醬、花生醬、辣醬、豆豉等調配成的油碗,真乃人生的一大享受啊!
四、吃火鍋注意事項
1、涮鍋優先用清湯,既健康,又安全
2、如果吃辣味火鍋,最好不要喝白酒。喝啤酒時,選擇室溫的啤酒。
3、在開始涮鍋時就放點土豆片、山藥片、紅薯片等,8-10分鐘後即熟。儘早吃點澱粉類食物有利於保護胃腸;
4、早點放蔬菜下鍋,不要等到肉涮完之後。
5、如果湯內有大量浮油,先去掉大部分浮油再放蔬菜;如果是鴛鴦鍋,把蔬菜放在白湯一邊。
6、把滾燙的食物先放在盤子上涼一下,或放在蘸料中充分浸一下,降低溫度後再吃。
7、吃八成飽就停下來,寧可剩下也不能傷自己的胃。
8、飽餐火鍋後儘量不吃任何冷飲和其他冷
涮火鍋其實需要注意的事情並不多,在我們的日常生活中,經常會有幾個朋友或者家裡人吃吃火鍋,涮火鍋的菜有哪些肉類呢?我們可以看到肉的品種其實是非常多的,不論哪一種,涮起火鍋來都是十分的好吃,但需要注意的是,我們涮火鍋的菜品必須要保持新鮮哦。