烤麵筋是一種夜宵食材，燒烤攤上最為常見，製作烤麵筋的時候只需要將麵粉中加入水、食鹽，再攪拌，就能形成麵糰，再用清水反覆搓洗掉麵糰中的麵粉和雜質，得到的就是所謂的麵筋了。
一、烤麵筋的主要成分是什麼
麵筋蛋白質含量豐富，比雞肉、雞蛋和大部分豆製品都要高，屬於高蛋白、少脂肪、少糖、熱量低的食物，並且還富含人體所需的鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素。
二、烤麵筋的發展
隨著時代的發展變遷，人們對於美食的要求越來越高，而麵筋作為燒烤界的扛把子，是男女老少皆宜且每次必點的食物之一，烤麵筋有兩種，一種是烤，一種是油麵筋，油麵筋來自江蘇無錫，還常作為涼麵的配料。
燒烤有很多品種，是當代年輕人朋友聚會、夜宵以及各美食愛好者的首選之一。但是他們其中一種往往不能獨立成攤。但小編記得在上學的時候，國小、國中、高中乃至大學門口，都有獨立的烤麵筋攤位，味道正宗的，通常供不應求。高中最幸福的事情，莫過於晚自習下課買上一串兒，邊走邊吃，雖然讀書很苦，但是回憶起學校門口的麵筋兒，小編竟然想再上一次高中，重溫當時的美好，邂逅烤麵筋，讓味蕾得到充分滿足。
三、夜市小吃烤麵筋哪裡的最出名
中國傳統美食數不數勝，各地都有各地的特色和特產。之前由於交通不便，各地通訊閉塞，特產往往是外出歸家的人帶給家人最好的禮物。但是現在隨著人們生活水平的提高，美食行業發展的越來越好，現在在不同的地方都能吃到各地的美食。
我們今天所說的烤麵筋，在各地出現，比如在不同的地方，都能看到什麼正宗西安烤麵筋、湖南特色烤麵筋等等，但是吃了這麼多年烤麵筋，你知道烤麵筋哪裡的最出名嗎?
說起特色小吃，大部分人都會想到西安。西安也確實是個美食之都，去那裡旅遊的人每年數不勝數，特產食品往往能讓人視覺味覺雙豐收。
如果你問我烤麵筋哪裡的最出名，小編的回答是河北廊坊的烤麵筋哦!因為河北廊坊是小麥的主要生產地，那裡陽光充足，產出的小麥顆粒飽滿，做出的麵筋筋道十足，那裡的麵筋攤兒生意非常火爆，人多時排上十分鐘都不一定能買到一串。那裡的烤麵筋常以炭火烤，再加以孜然、辣椒麵入味，最後在麵筋烤的焦黃時刷上祕製的醬料，那滋味，令人回味無窮。也是當地人男女老少都喜歡的食物。大家有機會一定要去當地品嚐哦!
