芋艿頭又名芋頭，芋艿頭是日常家庭非常喜愛的食品，別看他長相不起眼，無論煎炸炒煮都有一番滋味 ， 老人小孩更是喜歡它的軟糯。不同做法的芋頭還有不同的滋味和不同的功效，芋艿頭的厲害之處當然不止於此，最重要的是它對人體有七大好處。
芋艿頭的繁殖能力特別強，母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分櫱，形成小的球莖稱為“子芋”，再從子芋發生“孫芋”，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
言歸正傳，芋頭的驚人功效其實都有這些!芋頭性平，味甘、辛，有小毒。中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據營養分析，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。
1.營養價值高
芋頭的營養價值很高，既能做主食，又能當蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，可謂是進補一寶!
2.有助術後康復
芋頭的營養價值很高，既能做主食，又能當蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，可謂是進補一寶!
3.有助提高抵抗力
芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
4.有助美容養顏、烏黑頭髮
芋艿為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。
5.有助增進食慾
芋艿含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
6.調整人體酸鹼平衡
芋頭為鹼性食品，能中和老年人體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容顏、烏頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。
7.消炎鎮痛防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，吃芋頭相當於注射免疫球蛋白，可以提高身體的抵抗力、消炎鎮痛，有防治癌症及淋巴結核等病症。
注意：芋頭雖好，但這類人不宜吃！
食滯胃痛、腸胃溼熱者不宜食用;有過敏性體質者、小兒食滯、胃納欠佳以及糖尿病患者應少食。
芋艿頭的好處說了這麼多，大家是不是很想嘗試一下呢。“深夜一爐火，渾家團欒坐。煨得芋頭熟，天子不如我。”這句歌謠是十分應景了。在最後，偷偷告訴你一個關於芋艿頭的小祕密哦：它有養髮功效，可以使頭髮變得烏黑靚麗，想要有一頭烏黑的秀髮就趕快吃起來吧！
