說起電烤箱菜譜小編是屢屢聽說屢屢動心卻沒有嘗試過。電烤箱最常用就是各種麵包、蛋糕類烘焙。其實用電烤箱做菜好處是有很多的。例如可以用很少的油，甚至不用油，烤出的菜能有油炸的酥脆口感。電烤箱不用翻動更能保持食材獨立的香味兒來。
電烤箱菜譜中最經典的三道菜，一起做起來吧
一、烤魚
材料：草魚1斤半，芹菜，香菜，大蔥，大蒜，老薑，泡椒，泡姜，野山椒，幹辣椒，花椒，榨菜，炒香的白芝麻，油，鹽，生抽，料酒，生粉，胡椒麵，郫縣豆瓣
做法：
1、魚去了頭之後，從中間剖開，別切斷，就一整塊，魚背上劃幾刀，加鹽、生抽、料酒、胡椒麵、生粉、大蔥、薑片醃製片刻。
2、魚醃好之後，表面刷一層油，開烤箱200度上下火15分鐘，上火5分鐘。
3、開始炒料，先熱油，炒香切碎的大蒜、大蔥、老薑、泡椒、泡姜、野山椒、幹辣椒和郫縣豆瓣，然後加點清水，燒開之後，把芹菜和榨菜放進去煮一下，煮開之後，把湯倒進烤好的魚裡，再接著烤10分鐘。
4、鍋裡倒少許油，炸香花椒，然後連著花椒一起淋在魚上，最後灑上香菜和白芝麻，就可以開吃了。味道還真是不錯，不過下次還是要去那家店嚐嚐萬州烤魚。
二、烤茄子
材料：長茄子，醬油，白胡椒粉，花椒粉，孜然粉，蔥粉，姜粉，鹽，油
做法：
1、長茄子去頭去尾洗淨，剖開一分為二。
2、茄子上斜切幾刀，放進微波爐高火力叮三五分鐘，只要茄子變成軟塌塌的就行了。
3、在茄子上刷醬油，多刷幾遍，然後再刷層油。
4、放入烤箱，180度，10分鐘。
5、這時將白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、蔥薑蒜粉、鹽拌成乾料;蒜切成碎粒。
6、10分鐘後取出，刷醬油2遍，然後撒上乾料，撒蒜粒。
7、繼續入烤箱，180度，10分鐘。
三、香烤米飯雞卷
材料：剩米飯1碗，雞腿2個，洋蔥適量，羅勒少許(為了增加風味沒有可以不放)
做法：
1、剩米飯用少許油拌一下，讓米飯粒粒分明。
2、雞腿剔骨，留整片雞腿肉
3、雞腿肉用刀背錘散肉質。
4、用料酒，鹽和黑胡椒醃製半小時。
5、洋蔥切碎備用。
6、鍋中放少許油，很少很少就可以了，翻炒洋蔥碎，炒出香味。
7、倒入剩米飯翻炒，調入生抽，鹽，糖調味。
8、放一點羅勒翻炒一會兒出鍋，加了羅勒，風味會變得很不一樣。
9、鋪一片雞腿肉，將米飯擺成條放在中間。
10、卷啊卷，用巧力卷，儘量緊實不漏米。
11、卷好的米飯雞卷用錫紙包好，兩頭封口。
12、烤箱預熱200度，烤25分鐘。
13、拿出來拆掉錫紙，刷上油和蜂蜜，入烤箱再烤10分鐘上色。
朋友們，小編詳細的為您介紹了電烤箱菜譜中最經典的三道菜的做法。您發現了嗎，其實操作方法並不太難，咱們不需要把烤魚等菜譜製作想的多麼複雜困難，只要備料足夠食材新鮮，在家做完全就可以達到飯店的口感。小訣竅是一定要提前醃製好不容易入味的食材哦。
