市面上，我們常見黃顏色的芒果和青色的青芒，這兩者是同一品種。青芒果為青色，而黃芒果是套袋品種，因不見光表皮就變成了黃色。芒果的皮是青色的能吃嗎，這涉及的便是青芒。
一、芒果的皮是青色的能吃嗎
青芒果皮是不建議吃的，非常的澀嘴，其實除了青芒之外其他芒果的皮基本上也都是不建議吃的。但是這不代表芒果皮沒有營養價值，芒果皮還是有一定營養價值的。
1. 芒果皮裡面含有大量的胡蘿蔔素，適量的吃一些芒果皮，不但可以補充身體所需要的維生素e，還可以起到延緩視疲勞的作用。
2. 芒果皮有一定美白面板效果，對於一些顏面部位的色斑有一定的去除作用。
3. 芒果皮中維生素C的含量高於一般水果，並能降低膽固醇、甘油三酯，常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗。
二、剝芒果皮的方法
方法一：
工具或材料：芒果一個，叉子一把，水果刀一把。
1. 用叉子將芒果根部插入，在火上(小火)轉動烤半分鐘左右。
2. 烤到芒果皮鼓起即可。
3. 將烤好的芒果用水果刀如圖劃上四五刀。
4. 像剝香蕉似的從上而下薄皮，薄薄的一層皮一點也不粘果肉哦!
5. 往下剝到根部可以大口大口的吃了。
方法二：
工具或材料：芒果一個，水果刀一把，杯子一個。
1. 用水果刀沿著芒果核將芒果分成兩半。
2. 握緊芒果，將芒果緊貼杯壁，用力往下一劃，芒果的皮和果肉就分開了。
方法三：
工具或材料：芒果一個，水果刀一把。
1. 在芒果中間一圈橫著來一刀。
2. 切到芒果核的位置，接著用手輕輕一擰，果肉和果核順利分離了，可以用勺子挖著吃。
芒果皮是不建議食用的，所以我們在食用芒果時學會一點剝芒果皮的方法是必不可少的。當然，芒果皮的營養價值也很高，也可以學習其他使用的小技巧了，這便是西方經濟學中所說的資源的利用了。
