隨著生活水平的不斷提升，多吃粗糧已成為一種健康的時尚。在五花八門的粗糧之中，蕎麥是相當受歡迎的一種粗糧。而且蕎麥的吃法有許多種，但其中蕎麥粥是一種既簡單又營養的一種。那朋友們想知道蕎麥粥的做法嗎?今天小編就給大家簡單介紹一下。
一、想知道蕎麥粥的做法嗎
在蕎麥的營養成分當中，碳水化合物主要是澱粉，谷蛋白的含量很低，其蛋白質主要是球蛋白。同時，蕎麥含有的氨基酸當中，賴氨酸較高，而蛋氨酸含量比較低，這種特點就可以與小麥、玉米、大米等主要穀物形成較好的互補關係。所以，多吃蕎麥可以達到較好的養生效果。蕎麥的吃法一般是用來煮粥，其中，蕎麥小米紅棗粥是一種比較簡單又營養的做法。
二、蕎麥小米紅棗粥的做法
1.準備材料。從蕎麥小米紅棗粥的名字就可以知道，材料當然是蕎麥、小米和紅棗了。如果有廚房用的電子稱的話，可以稱15克左右的蕎麥，15克左右的小米，如果沒有稱的話，可以視情問新增，紅棗準備七八個就可以了。
2.方法步驟
第一步，把蕎麥和小米洗乾淨備用，因為這兩種材料都比較容易煮爛，所以並不需要用水泡發。紅棗一般選用幹棗，需要用清水泡10分鐘左右，然後洗乾淨備用。
第二步，將洗乾淨的蕎麥、小米和紅棗一起放入鍋中，加入適量的清水，最好是純淨水，如果怕麻煩的朋友，可以使用電飯鍋，小編就比較喜歡使用砂鍋，這樣煲出來的粥更加可口一些。
第三步，開火進行煲粥。如果是使用電飯鍋的話，將時間打到煮稀飯的位置就可以了，因為這三種食材都不耐煮。如果使用砂鍋的話，等水燒開之後改用中火煲約40分鐘就可以了。
別看蕎麥小米紅棗粥的做法比較簡單，但它卻是一款十分營養的好粥，具有滋陰養血、健胃養脾的功效。因為蕎麥不宜與和黃魚、豬肝、羊肉等一起吃，所以蕎麥小米紅棗粥就不要和這些食物一起吃了，以免影響身體健康。怎麼樣，小夥伴們，知道蕎麥粥的做法了嗎?趕緊試一試吧!
